FERMENTATION / LAB

Infestazione di moscerini

Portatori di Acetobacter — butta il batch

Come si riconosce

Alla vista
Moscerini della frutta intorno o nel contenitore.

Che cos'è

I moscerini della frutta (Drosophila) portano sulle zampe Acetobacter e Saccharomyces selvatici. Contaminano batch anche se non li vedi dentro.

Perché succede

  • Contenitore scopertoCausa principale
  • Aroma dolce attira mosceriniFrequente

Che cosa fare

  1. Butta il batch
  2. Elimina moscerini con trappole (aceto + goccia di sapone)

Quando buttare

  • Sempre se presenti nei contenitori aperti

Come evitarlo la prossima volta

  • Chiudi sempre con garza stretta elastica
  • Airlock dedicato
  • Elimina frutta matura e rifiuti vicino al fermento

Testo della redazione di Fermentation Lab, lo stesso della Libreria dell'app. Hai trovato un errore? Scrivici: fermentationlabapp@gmail.com

Problemi simili

Tutta la sezione: Quando qualcosa va storto

Segui i tuoi fermenti giorno per giorno.

Fermentation Lab tiene il registro dei tuoi barattoli: che cosa fare oggi, che cosa controllare, quanto manca. È gratuita, per iPhone e Android.

Scarica suApp Store Disponibile suGoogle Play