A che cosa serve
Ansa da inoculo in nichel-cromo resa incandescente in fiamma alcool — distrugge ogni microrganismo istantaneamente. Tecnica fondamentale dal 1870.
Quando serve
Prima di ogni streak su agar, trasferimento colture, inoculazione mezzi liquidi sterili.
Che cosa occorre
- Becco Bunsen ad alcool
- Ansa da inoculo
- Alcool etilico 96% o denaturato
Come si fa
- Accendi becco Bunsen ad alcoolBecco a 2/3 di alcool, accendi stoppino, regola fiamma con cono blu centrale.Attenzione. Lontano da materiali infiammabili. Mai bottiglia alcool vicino a fiamma.
- Passa l'ansa nella fiamma fino al rossoAnsa a 45° nella parte blu del cono. Aspetta rosso-arancio incandescente (3-5s).Perché. Filo >600°C inattiva istantaneamente ogni microrganismo, incluse spore termoresistenti.
- Raffredda 5 secondi prima di usareAnsa rovente uccide le colture da trasferire. 5s o tocca agar lontano dal punto di streak.
Errori comuni
Usare ansa ancora rovente
- Che cosa succede
- Shock termico distrugge cellule da trasferire
- Come si evita
- Sempre 5s minimo, meglio 10s
Sicurezza
- Capelli legati, maniche arrotolate — fiamma aperta
- Mai riempire becco con fiamma accesa — esplosione
Il perché, in breve
Rosso-arancio = ~700°C. A questa temperatura proteine e acidi nucleici denaturano istantaneamente. Anche spore D-value 121°C/30 min inattivate in frazioni di secondo oltre 500°C.
Testo della redazione di Fermentation Lab, lo stesso della Libreria dell'app. Hai trovato un errore? Scrivici: fermentationlabapp@gmail.com